InfoACSA Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Departament de Salut Agost 2017 #141

InfoACSA Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Departament de Salut Agost 2017 #141 Alerta europea per fipronil en ous En data 20 de juliol les autoritats Belgues van comunicar, a través del Sistema d’Alerta Ràpida per a Aliments i Pinsos de la UE (RASFF), la detecció de contingut elevat de fipronil, insecticida d'ús prohibit en animals destinats a consum, en ous provinents d'Holanda. Hi ha hagut distribució d'ous, ovoproductes, productes processats i carn d'au a 19 estats membres Llegiu-ne més Novetats   Rentat de fruites i verdures Renteu les fruites i les hortalissesabans de pelar-los, tallar-los i preparar-los per coure'ls i consumir-los, especialment si es mengen crues. Llegiu-ne més Consells per a la preparació d'aliments amb ou L’ou és un aliment sensible a la contaminació i la multiplicació bacteriana. La contaminació dels ous pot provocar malalties que es manifesten amb símptomes digestius com els vòmits i les diarrees. La majoria de toxiinfeccions alimentàries (TIA) produïdes pels ous es podrien evitar si es respectessin els següents consells... Llegiu-ne més     Consells per menjar amb seguretat musclos, petxines, ostres i altres bivalves S’exposen un conjunt de consells que cal tenir en compte per evitar riscos innecessaris en consumir mol·luscs. Es desaconsella totalment recol·lectar-los per consum propi. Llegiu-ne més Organitza bé la teva nevera i tindràs aliments més segurs La nevera és un aliat imprescindible per garantir aliments segurs. S’ha de mantenir a una temperatura de 5 ºC o inferior. Però també l’ordre dins de la nevera és molt important per millorar la conservació dels aliments perquè la temperatura a l’ interior de la nevera no és homogènia en totes les parts. Llegiu-ne més   Legislació Recull de la normativa en seguretat alimentària, agost 2017 Llegiu-ne més Criteris microbiològics per a Campylobacter en canals de pollastre Es modifica el Reglament (CE) núm. 2073/2005 de la Comissió, que estableix un nou criteri d’higiene de procés per Campylobacter. Llegiu-ne més Lluita contra el malbaratament d’aliments   Paté verd per sucar Recepta contra el malabaratament d'aliments. Llegiu-ne més Recepta Gaspatxo de síndria Recepta per intolerants al gluten. Llegiu-ne més Agenda Actes i jornades al web de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Canal Salut Agència de Salut Pública de Catalunya Agència Catalana de Seguretat Alimentària ACSA Respon | Baixa | Butlletins anteriors | Avís legal Avís legal: D’acord amb l’article 17.1 de la Llei 19/2014, la ©Generalitat de Catalunya permet la reutilització dels continguts i de les dades sempre que se'n citi la font i la data d'actualització i que no es desnaturalitzi la informació (article 8 de la Llei 37/2007) i també que no es contradigui amb una llicència específica.