La pasta, uno de los alimentos más típicos y apreciados del área mediterránea, puede prepararse de mil formas diferentes. Pero hoy os traemos una pasta especial, sin gluten:
Espirales de quinoa y arroz con nueces.
Ingredientes (para 2 personas):
- 150 g espirales de quinoa y arroz*
- 750 ml agua mineral
- 4 c/s nata vegetal de almendra*
- 1 c/s zumo de limón*
- ralladura de limón*
- 1 c/c orégano seco*
- sal marina*
- 40 g nueces*
Elaboración:
– Hervir el agua con sal y unas gotas de aceite, añadir la pasta y cocer durante 10 minutos. Colar, reservando un poco de agua de la cocción.
– Calentar la nata con el zumo y la ralladura de limón, cuatro cucharadas del agua reservada, el orégano y sal. Añadir las nueces troceadas, y mezclar. Verter sobre las espirales y servir.
Notas:
– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.
– c/s: cucharada sopera; c/c: cucharadita de café.
Esperamos que estas Espirales de quinoa y arroz os hayan gustado y os animéis a prepararlas.
