# 118 Infoacsa Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Departament de Salut

# 118 Infoacsa Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Departament de Salut

Divendres, 31 de juliol de 2015 Imprimeix | Butlletins anteriors

:: Actualitat :: Legislació :: Informes :: Publicacions :: Receptes Agenda :: Jornada Tècnica de Menjadors Escolars. Estratègies per millorar la satisfació i reduir el malbaratament d'aliments en el menjador escolar.   9 de setembre. Fundació Alícia. Sant Fruitós del Bages :: Inscripció oberta per al "XIV Curso Internacional en tecnología de productos cárnicos".   Monells, 29 de setembre a 9 d'octubre

::Actualitat L'Agència de Salut Pública de Catalunya adverteix els usuaris dels riscos de consumir el producte PURA ALEGRIA de l'empresa HERION.MX de Mèxic La comercialització d’aquest producte no ha estat notificada a les autoritats competents, tal com obliga la legislació de complements alimentosos i per tant, no està permesa. ::Legislació Publicada la llista de sol·licituds d'enzims alimentaris presentades per a la seva avaluació a la Unió Europea El 17 de juliol de 2015, la Comissió Europea ha publicat la llista de les sol·licituds presentades perquè s’avaluïn els enzims alimentaris amb vista a l’adopció de la llista comunitària d’enzims alimentaris autoritzats Nous continguts màxims d'ocratoxina A i HAP en aliments Durant el mes de juliol s’han publicat al DOUE dos reglaments sobre continguts màxims d’ocratoxina A i d’hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP) en productes alimentaris Transglutaminasa: avaluació dels riscos i utilització en els aliments L’ús d’aquest enzim en productes carnis tractats per la calor no representa un risc per a la salut ::Informes La vigilància i el control dels subproductes animals no destinats al consum humà (SANDACH) a Catalunya Informe 2013 La vigilància i el control del benestar animal a Catalunya Informe 2013 ::Publicacions Mapa de Perills - Juny 2015 Full informatiu "Mapa de Perills" de periodicitat mensual que recull informació sobre perills detectats en aliments. Vídeo: Menja peix cru o poc fet amb seguretat Aquest vídeo pretén recordar a la ciutadania que per reduir el risc d'anisakiosi cal sotmetre a congelació el peix que es vulgui utilitzar per elaborar plats a base de peix cru o poc fet, com el seitó en vinagre, sushi, cebiche...o tataki. La congelació inactiva les larves d’Anisakis que poden contaminar els peixos marins. Vídeo: Peix i marisc. Menja'l amb seguretat Aquest vídeo pretén difondre alguns dels consells bàsics per comprar, preparar i menjar peix i marisc amb seguretat. Triar el peix per la seva frescor, netejar-lo bé, cuinar-lo de forma homogènia i a temperatura suficient o congelar-lo, si es vol consumir en cru o poc cuinat, són alguns dels consells que ajudaran a evitar toxiinfeccions alimentàries. Guia de pràctiques correctes d'higiene per a escoxadors de conills de Catalunya Aquesta guia ha estat reconeguda oficialment per les autoritats catalanes en matèria de seguretat alimentària Infografia: El rentat de verdures i fruites, pas a pas La donació d'aliments: Preguntes més freqüents Respostes a les preguntes més freqüents sobre la donació segura Manual de Seguretat Alimentària del Sector Carni Porcí: com gestionar els principals perills (en Castellà) L'Associació Catalana d'Innovació del Sector Carni Porcí (INNOVAC) ha elaborat aquest manual amb el suport de l'IRTA, CENTA i les universitats de Girona i Vic. ::Receptes Gelat al moment de fruites madures Nova recepta de la Fundació Alícia contra el malbaratament d'aliments. Pa de motlle de civada La recepta d'Alícia d'aquest mes és apta per a al·lèrgics als ous i la llet

Avís legal D'acord amb l'article 5 de la Llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, us informem que les vostres dades personals seran recollides, incorporades i tractades en un fitxer automatitzat, la finalitat del qual és trametre la publicació que el ciutadà ha requerit. L'òrgan responsable del fitxer és la Direcció General d'Atenció Ciutadana i Difusió i l'adreça on la persona interessada pot exercir els drets d'accés, rectificació, cancel·lació i oposició és Via Laietana, 14, 3r, 08003 Barcelona. ISSN: 2013-3316 Dipòsit legal: B. 24467-2012

Alta :: Baixa :: Contacte :: Crèdits ::