# 128 Infoacsa Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Departament de Salut

# 128 Infoacsa Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Departament de Salut

Dimecres, 06 de juliol de 2016 Imprimeix | Butlletins anteriors

Retirada del mercat d'uns productes amb presència de traces de llet i avellanes no declarat a l'etiqueta Els productes afectats són la tauleta de xocolata negra CHOKLAD MÖRK 60%, i la tauleta de xocolata negra CHOKLAD MÖRK 70%, Pes 100g. :: Actualitat :: Legislació :: Publicacions :: Receptes Castellano Versión en castellano   Traducido por Google Agenda Actes i jornades   Juliol Matins d’Innovació: recerca en la valorització dels subproductes de la indústria alimentària. Barcelona, 5 de juliol Setembre XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. León, 14 a 16 de setembre XXV Jornadas de Seguridad Alimentaria, Oviedo, 29 a 30 de setembre Workshop oli d’oliva 2016. Els esterols en l’oli d’oliva. Situació actual, valors límit i casos atípics. Com gestionem la diversitat?Campus de l’Alimentació Torribera UB, Santa Coloma de Gramenet, 8 de setembre Octubre 5th International Feed Conference. Geel (Bèlgica) 19 i 20 d'octubre Curso INTERNACIONAL Tecnología y manejo postcosecha de fruta. IRTA, Edificio Fruitcentre (Lleida, Catalunya). Del 25 al 29 de Octubre

::Actualitat La seguretat alimentària també a les teves mans Nens i nenes de 2n de primària s’impliquen en la importància de rentar-se les mans. En motiu del Dia Mundial de la Higiene de les Mans, el 5 de maig, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) va voler destacar la importància de fomentar els bons hàbits d’higiene de les mans entre la població escolar, i per això va animar els centres d’ensenyament a adoptar projectes per promoure’ls. Amb la coordinació del Servei de Salut Pública al Vallès Occidental Oest, els infants de 2n de primària del CEIP Turó de Can Mates de Sant Cugat, els tafaners i els ciències, van participar en l’elaboració d’un vídeo musical amb la intenció d’enviar el missatge de la importància de rentar-se les mans amb motiu del Dia Mundial de la Higiene de Mans, el 5 de maig. A l'estiu, aliments segurs: Consells per menjar a l'aire lliure Amb l’arribada del bon temps, augmenta el nombre de menjars que es fan a l’aire lliure com ara barbacoes, pícnics, etc., que ens permeten gaudir dels aliments en un entorn agradable. L'Organització Mundial de Sanitat Animal reconeix oficialment Espanya com a país amb risc insignificant d'encefalopatia espongiforme bovina La 84a Sessió General de l'Assemblea Mundial de Delegats de l'Organització Mundial de Sanitat Animal (OIE) ha votat la resolució per la qual es reconeix oficialment Espanya en la llista de països en els quals el risc d'encefalopatia espongiforme bovina (EEB) és insignificant. El reconeixement atorga a Espanya un estatut sanitari oficial superior a l’estatus de risc controlat, assolit i reconfirmat anualment des de 2007. Resta l’aprovació de la Comissió Europea mitjançant la publicació d’un nou Reglament reconeixent aquest nou estatus. Informe sobre els resultats del control de residus de medicaments veterinaris i altres substàncies en aliments d'origen animal a la Unió Europea de l'any 2014 L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha elaborat, a sol·licitud de la Comissió Europea, l’Informe sobre els resultats del control de residus de medicaments veterinaris i altres substàncies en aliments d’origen animal a la Unió Europea de l’any 2014. En total, 28 estats membres de la UE van informar, l’any 2014, en el marc de la vigilància de residus, del resultat de 736.907 mostres: 425.232 mostres aleatòries i 14.097 mostres sospitoses —d’acord amb la Directiva 96/23/CE del Consell L’any 2014 la taxa d’incompliment de mostres recollides per detectar l’ús il·legal o per sobre del límit permès de medicaments veterinaris o altres substàncies amb acció farmacològica (0,37%) es manté a nivells similars als set anys anteriors (0,25%-0,34%). Per a més informació Report for 2014 on the results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària publica un glossari multilingüe de termes científics El glossari, que conté les definicions simples de més de 250 termes científics, ha estat desenvolupat específicament amb finalitats comunicatives per explicar conceptes o termes que poden ser desconeguts per a molts lectors. ::Legislació La Comissió Europea ha presentat els criteris per identificar els interferents endocrins en el camp dels productes fitosanitaris i biocides La Comissió Europea proposa al Consell i al Parlament Europeu que adoptin un enfocament sòlid basat en dades científiques per a la identificació dels disruptors endocrins i que avalin la definició que en fa l'OMS. Autorització de noves declaracions de propietats saludables en els aliments S’actualitza la llista de declaracions saludables per incorporar l’autorització i les condicions d’ús de dues declaracions noves relatives als hidrats de carboni no fermentables i als hidrats de carboni no digeribles. ::Publicacions L'Agència Catalana de Seguretat Alimentària alerta de la baixa percepció de risc en l'emmagatzematge dels aliments a temperatures inadequades El Baròmetre de la seguretat alimentària a Catalunya indica també una relaxació en la vigilància dels temps de cocció dels aliments. El Baròmetre de la Seguretat Alimentària a Catalunya 2015 apunta una percepció baixa del risc en pràctiques com l’emmagatzematge dels aliments a temperatures inadequades o coccions insuficients. L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), responsable de l’estudi, considera fonamental reforçar els missatges educacionals en aquests aspectes. L’estudi, fet mitjançant una entrevista telefònica a una mostra de 700 persones de tot Catalunya, marca com a pràctica considerada més insegura la de no rentar-se les mans abans de manipular els aliments (86,6%), però indica una menor percepció de risc respecte de pràctiques d’higiene a la cuina que també poden comportar la contaminació dels productes, com ara el fet de no rentar-se les mans entre la manipulació de diversos aliments (25%) o no rentar o canviar els estris de cuina i les superfícies entre el processament d’aliments (considerat de risc només pel 13,4% de les persones entrevistades). La comparació d’aquestes percepcions recollides en el Baròmetre 2015 respecte de l’edició anterior (2012) recull una relaxació de totes les pràctiques arriscades, tret de la higiene de mans —tant el rentat genèric com el rentat entre la manipulació d’aliments diferents. ::Receptes  Paté de llenties i carbassa  Recepta de juny contra el malbaratament d’aliments

La ©Generalitat de Catalunya permet la reutilització dels continguts i de les dades sempre que se citi la font i la data d'actualització, que no es desnaturalitzi la informació i que no es contradigui amb una llicència específica.