# 107 Infoacsa d'agost 2014 Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària

# 107 Infoacsa d'agost 2014 Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Dimecres, 03 de setembre de 2014 Imprimeix | Butlletins anteriors Agenda Màster oficial de Seguretat Alimentària UB, UAB, UPF, ACSA. Curs 2014. Preinscripció fins al 8 de setembre Brucellosis 2014 International Research Conference BfR / FLI. Berlín (Alemanya), 9-12 de setembre Seafood Expo Southern Europe Barcelona, 22-24 de setembre Asamblea socios SESAL Lleida, 23 d'octubre :: Actualitat :: Informes científics :: Legislació :: Les receptes d'Alícia :: Vídeos :: Actualitat Guies de pràctiques correctes d'higiene (GPCH) Les GPCH són elaborades pels diferents sectors alimentaris de manera voluntària, a través de les associacions que els representen, i validades per les autoritat competents. Correcció d'error del Manual de seguretat alimentària del sector carni porcí En l’apartat interpretació dels resultats del capítol 9 es deia que el pla de mostreig per al control de salmonel·la en canals porcines era n=50 i C=5 en comptes de n=50 i c=3. Quin ús feu de les vaixelles i les cristalleries tradicionals? La Comissió Europea està considerant la revisió de la Directiva 84/500/CEE sobre objectes de ceràmica destinats a entrar en contacte amb productes alimentosos. Les discussions sobre l'abast de la Directiva, els límits legals de plom, cadmi i altres metalls, així com condicions de prova per comprovar el compliment de dites materials i objectes, s'estan duent a terme amb les diferents parts interessades. Dins d'aquest debat, al Laboratori Europeu de Referència (*JRC) se li ha encomanat la posada a punt d'un mètode que determini la migració d'aquests metalls en aquest tipus de materials. :: Informes científics L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) avalua el risc per a la salut dels ous de taula L’EFSA conclou que prolongar els terminis d’emmagatzematge que en preveu la legislació incrementa el risc de toxiinfecció fins i tot aplicant-hi fred. Dictamen científic de l'EFSA sobre la composició essencial dels preparats per als lactants i de continuació Aquest dictamen serveix de base científica per determinar la llista de substàncies que poden afegir-se a aquests aliments. :: Legislació Actualització de la normativa sobre el Registre General Sanitari d'Empreses Alimentàries i Aliments En el BOE 208 de 27 d'agost s'ha publicat el Reial decret 682/2014, d'1 d'agost, pel qual es modifica el Reial decret 191/2011, de 18 de febrer, sobre registre general sanitari d'empreses alimentàries i aliments, i altres quatre reglaments sobre aquesta matèria. :: Les receptes d'Alícia Amanida de vedella amb salsa de curri sense ou ni gluten La nova recepta d'Alícia per a l'agost és apta per a al·lèrgics a l'ou i per a persones celíaques Peres en xarop Nova recepta de la Fundació Alícia contra el malbaratament d'aliments :: Vídeos El rentat de verdures i fruites. Pas a pas Gaudeix de fruites i verdures fresques sense risc. Mite: És fàcil distingir els bolets comestibles dels que són tòxics FALS! No hi ha regles generals per distingir amb seguretat els bolets tòxics. Consumeix només els bolets que hagis identificat sense cap mena de dubte. La seguretat alimentària també a les teves mans. Avís legal