# 114 Infoacsa Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària

# 114 Infoacsa Butlletí de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària Departament de Salut

Dijous, 09 d'abril de 2015 Imprimeix | Butlletins anteriors

:: Actualitat :: Legislació :: Publicacions :: Receptes Agenda :: Conferència: "International Conference on Food Contaminants: challenges in chemical mixtures (ICFC2015)"  INFARMED, Lisbon, Portugal, 13, 14 d'abril :: Curs: Cuina per necessitats especials   Monells, 16 de març, 13 d’abril i 4 de maig :: Curs: Plats cuinats per carnisseries, xarcuteries i cansaladeries   Lleida, els dies 13, 20 i 27 d'abril i 4 de maig :: Primera Jornada de Salut Alícia’t 2015   Món Sant Benet. Barcelona, 17 d’abril :: Bta. Barcelona Tecnologies de l'Alimentació   Fira de Barcelona, 21-24 d'abril :: Jornada: "El nou Reglament 1169/2011 d’informació alimentària al consumidor. On som i on anem?"   Barcelona, 29 d’abril

::Actualitat L'Agència de Salut Pública de Catalunya impulsa una 'Guia de pràctiques correctes d'higiene' adreçada als professionals de la restauració Coincidint amb el Dia Mundial de la Salut, el secretari de Salut Pública, Antoni Mateu, ha presentat aquesta Guia, elaborada pel Gremi de Restauració de Barcelona i la Unió d’Hostaleria i Turisme Costa-Brava Centre, amb la participació del Campus de Turisme, Hostaleria i Gastronomia. 7 abril 2015: Dia Mundial de la Salut 2015 El tema del Dia Mundial de la Salut 2015 va ser la innocuïtat dels aliments. La globalització del comerç dels productes alimentaris fa cada vegada més evident la necessitat de reforçar els sistemes d’innocuïtat dels aliments en tots els països. És per això que l'OMS ha aprofitat el Dia Mundial de la Salut, que se celebra el 7 d'abril de 2015, per fomentar mesures destinades a millorar la innocuïtat dels aliments al llarg de tota la cadena alimentària, des de la granja fins a la taula. Amb motiu del Dia Mundial de la Salut, l'ACSA ha publicat un pòster per promoure les quatre claus de la seguretat alimentària a Catalunya: Pòster:"Les quatre claus de la seguretat alimentària" L'ASPCAT participa en un taller de la Universitat de Lleida sobre cuina creativa i malbaratament alimentari El passat dia 2 de març, va tenir lloc un taller per evitar el malbaratament i sobre bones pràctiques d’higiene dins el III Cicle de xerrades i tallers de la Comissió de Medi Ambient que organitza la Universitat de Lleida. Els continguts que es van treballar en aquest taller són conceptes de seguretat alimentària, el malbaratament d’aliments, la higiene personal des del punt de vista de la llar, amb una molt bona participació entre els 16 assistents que formaven part del professorat i l’alumnat de la Universitat de Lleida. La Comissió Europea prohibeix l'ús d'herbes del gènere Ephedra i dels seus derivats en els aliments Aquestes herbes es consumeixen en forma de complements alimentosos per aprimar o per millorar el rendiment esportiu. S'atorga el reconeixement oficial a la Guia de pràctiques correctes d'higiene en la producció i comercialització d'ous ecològics Aquesta Guia és obra de l’Associació de Productors d’Ous Ecològics de Catalunya. ::Legislació Noves modificacions de la llista d'additius alimentaris autoritzats a la Unió Europea En el DOUE L 88 d'1 d'abril de 2015, s'han publicat les següents disposicions sobre additius alimentaris que modifiquen l'annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 pel que s'estableix la llista de la Unió Europea d'additius alimentaris autoritzats per a la seva utilització en aliments, i les condicions d'ús. Reglament (UE) 2015/537 de la Comissió, de 31 de març de 2015, pel qual es modifica l'annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell quant a la utilització de laques d'alumini de cotxinilla, àcid carmínic i carmins (E 120) en aliments dietètics destinats a usos mèdics especials. Reglament (UE) 2015/538 de la Comissió, de 31 de març de 2015, que modifica l'annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell respecte a l'ús d'àcid benzoic i benzoats (E 210-213) en les gambetes cuites conservades en salmorra. L'1 d'abril entra en vigor l'obligatorietat de l'etiquetatge d'origen de la carn fresca refrigerada o congelada de porcí, oví, caprí i aviram A partir de l'1 d'abril de 2015 serà de compliment obligat el Reglament d’execució (UE) núm. 1337/2013 referent a la indicació del país d’origen o del lloc de procedència per a la carn fresca refrigerada o congelada de porcí, oví, caprí i aviram. Aprovat el Reial decret que estableix la norma general sobre la informació alimentària dels aliments que es comercialitzen sense envasar o s'envasen al punt de venda (comerç detallista i restauració) El Reial decret estableix els requisits i les modalitats d'informació relatives als aliments que es comercialitzen sense envasar per a la venda al consumidor final i a les col·lectivitats, o s'envasen al punt de venda (comerç detallista i restauració), d'acord amb la potestat que tenen els Estats membres per poder adoptar mesures nacionals relatives als mitjans que es poden utilitzar per presentar la informació dels aliments no envasats. Modificació de la normativa sobre el cultiu d'organismes modificats genèticament (OMG) Amb aquesta modificació s’atorga als estats membres una flexibilitat més gran per decidir si desitgen o no conrear OMG en el seu territori, sense afectar l’avaluació dels riscos prevista en el sistema d’autorització dels OMG de la Unió Europea. Nota sobre una correcció d'errors del Reial decret 126/2015 sobre informació alimentària en aliments no envasats L'Agència Espanyola de Consum i Seguretat Alimentària (AECOSAN) ha informat que el Reial decret 126/2015, de 27 de febrer, pel que s'aprova la norma general relativa a la informació alimentària dels aliments que es presentin sense envasar per a la venda al consumidor final i a les col·lectivitats, dels envasaments als llocs de venda a petició del comprador, i dels envasaments pels titulars del comerç al detall, té un error al llarg del text de l'article 6 apartat 5. ::Publicacions Guia de pràctiques correctes d'higiene per als restaurants La Guia vol ser una eina útil a l’hora de complir les normatives de seguretat i d’higiene dels aliments. El Ministeri d'Agricultura publica la Guia de Bones Pràctiques d'Higiene a la Producció Primària Agrícola La guia dóna una sèrie de consells per reduir els riscos de contaminació dels productes agrícoles en el camp. Pòster: Quatre claus de la Seguretat Alimentària Pòster publicat amb motiu del Dia Mundial de la Salut. Mapa de Perills - Febrer 2015 Full informatiu "Mapa de Perills" de periodicitat mensual que recull informació sobre perills detectats en aliments. L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària publica l'informe de la Unió Europea sobre residus de plaguicides en els aliments 2013 L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha publicat l’informe de la Unió Europea on resumeix els resultats de les activitats de control relacionades amb residus de plaguicides en els aliments. ::Receptes Creps de verdures sense llet, ou ni gluten La recepta d'Alícia d'aquest mes és apta per a al·lèrgics a la llet, als ous i al gluten Suquet de patates amb pèsols Nova recepta de la Fundació Alícia contra el malbaratament d'aliments.